Gegrillte Süßkartoffel mit Gewürz-Ghee
Süßkartoffelscheiben mit aromatischem Gewürz-Ghee vom Grill. Sattva-stärkendes Gemüse, das innere Ruhe fördert. Das Ghee sorgt für optimale Nährstoffaufnahme und gleicht die trockene Grillhitze aus.
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Ghee geschmolzen
- ½ TL Koriander gemahlen
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Steinsalz
Anleitungen
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schale bleibt dran. Sie hält die Scheiben auf dem Grill zusammen und liefert zusätzliche Ballaststoffe.
- Das Ghee schmelzen und mit dem Koriander, dem Kurkuma, dem Pfeffer und dem Salz verrühren.
- Die Süßkartoffelscheiben beidseitig mit dem Gewürz-Ghee bestreichen.
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen, bis die Scheiben weich sind und schöne Grillstreifen zeigen. Die Süßkartoffel karamellisiert dabei leicht durch ihren natürlichen Zucker.
Notizen
In 12 Minuten auf dem Grill. Nur 6 Zutaten. Die Süßkartoffeln kommen als Erstes auf den Rost und sind die perfekte Beilage, während der Lachs oder anderes Grillgut nachkommt. Dieses Rezept ist Teil meines ayurvedischen Grill-Menüs für den Sommer.
Nährwerte
Serving: 135gCalories: 175kcalCarbohydrates: 26gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 14000IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 0.8mg
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