Hummus

AYB

Selbstgemachter Hummus mit Kichererbsen, cremigem Tahin und aromatischem Kreuzkümmel – ein proteinreicher Dip, der alle sechs Geschmacksrichtungen vereint und dein Verdauungsfeuer sanft anregt.

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Gesamtzeit 15

Gericht Dips

Küche Orientalisch

Portionen Glas

Calories 285 kcal

Kochutensilien

1 Glas verschließbar
Pürierstab

Zutaten

1 Glas Kichererbsen Abtropfgewicht 220g
1-2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
120 g Tahin Sesampaste
1 EL Olivenöl
100-150 ml Wasser eiskalt
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Die Kichererbsen abseihen, gut waschen und abtropfen lassen.
Den Saft von einer Zitrone, die Knoblauchzehe und 1 TL Salz in den Mixer geben und glatt mixen /pürieren.
Das Tahini in den Mixer geben und gut durchmixen. Langsam das kalte Wasser dazugeben. Es sollte eine helle, fluffige Masse entstehen.
Im letzten Schritt die Kichererbsen, Olivenöl und den Kreuzkümmel zugeben und mind. 2 Minuten mixen bis eine cremige, zarte Masse entsteht.
Sollte der Hummus zu dick sein, noch etwas kaltes Wasser untermixen.
Eventuell noch mal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Hummus in ein sauberes Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Der Hummus ist für ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.

Nährwerte

Serving: 130gCalories: 285kcalCarbohydrates: 14gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 320mgPotassium: 210mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 30IUVitamin C: 8mgCalcium: 95mgIron: 2.5mg

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