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Grüner Aufstrich

AYB
Frischer, proteinreicher Erbsenaufstrich mit Tahin, Kreuzkümmel und Koriander. Schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
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Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Gesund
Portionen 2 Portionen
Calories 107 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Erbsen TK
  • 1 EL Körniger Frischkäse natur
  • 1 EL Tahin Sesammus
  • 1 EL Petersilie frisch
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1/4 TL Koriander gemahlen
  • 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 Prise Bockshornklee gemahlen
  • 1 Prise Steinsalz & Pippali (Langer Pfeffer) gemahlen
  • 1 Prise Asafoetida (Hing) optional

Anleitungen
 

  • Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, kurz auftauen lassen und abgießen.
  • Erbsen mit dem Frischkäse, dem Tahin, Petersilie, Limettensaft, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornklee im Standmixer oder mit dem Stabmixer cremig pürieren.
  • Mit Salz und Pippali abschmecken.
  • Wenn du sehr empfindlich auf Hülsenfrüchte reagierst, dann füge eine kleine Prise Asafoetida (Hing) hinzu.

Nährwerte

Serving: 90gCalories: 107kcalCarbohydrates: 10.8gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1.1gPolyunsaturated Fat: 1.9gMonounsaturated Fat: 1.8gCholesterol: 2mgSodium: 109mgPotassium: 185mgFiber: 3.5gSugar: 3.3gVitamin A: 568IUVitamin C: 14mgCalcium: 66mgIron: 1.9mg
Keyword Aufstrich, Ayurveda, Erbsenaufstrich, Proteine
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