AYB Goldene Milch ist das ayurvedische Wohlfühl-Getränk schlechthin. Wärmend, aromatisch und voller wertvoller Gewürze, die dich von innen heraus zum Strahlen bringen.
Die Kraft der goldenen Gewürze
Kurkuma, der Hauptbestandteil der Goldenen Milch, verdankt seine leuchtend gelbe Farbe dem Wirkstoff Curcumin. Dieser sekundäre Pflanzenstoff ist wissenschaftlich gut erforscht und es werden ihm entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben sowie antioxidative Eigenschaften. Die Kombination mit schwarzem Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin um ein Vielfaches. Das Piperin im Pfeffer verbessert die Aufnahme im Körper. Zimt unterstützt einen stabilen Blutzuckerspiegel. Ingwer kann die Durchblutung anregen. Vitamin C aus Ingwer trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Das Ghee liefert gesunde Fettsäuren, die als Träger für die fettlöslichen Wirkstoffe der Gewürze dienen und deren Aufnahme optimieren.
Flüssiges Gold für dein Verdauungsfeuer
Im Ayurveda gilt Goldene Milch als Rasayana, ein verjüngendes, aufbauendes Getränk, das Ojas (Lebensenergie) stärkt und den Körper nährt. Die Gewürze in der Goldenen Milch wirken dipana (appetitanregend) und pachana (verdauungsfördernd), was bedeutet, dass sie Agni (das Verdauungsfeuer) sanft entfachen, ohne es zu überhitzen. Aus ayurvedischer Sicht gilt Kurkuma als blutreinigend und unterstützt die Leberfunktion, Kardamom öffnet die Kanäle im Körper und fördert den Fluss der Nährstoffe. Die warme Milch wirkt erdend und beruhigend auf das Nervensystem, besonders am Abend genossen, kann Goldene Milch einen erholsamen Schlaf fördern.
Dosha-Empfehlung
Die Goldene Milch lässt sich wunderbar an dein individuelles Dosha anpassen:
Für Vata empfiehlt sich die Zugabe von Süßholz oder Vanille und Muskatnuss – diese süßen, wärmenden Zutaten beruhigen das luftige Vata-Dosha und wirken erdend. Kuhmilch oder eine reichhaltige Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch sind ideal.
Pitta profitiert von kühlenden Zutaten: Verwende Mandelmilch oder Kokosmilch und füge Süßholz oder Vanille hinzu. Diese Variante wirkt beruhigend bei Hitzewallungen und unterstützt Pitta-Menschen, die zu Entzündungen neigen.
Für Kapha darf die Goldene Milch anregend und leicht sein: Verwende weniger Milch oder eine leichte Pflanzenmilch wie Reismilch, erhöhe den Ingweranteil und füge eine Prise Muskatnuss hinzu. Diese Kombination regt den Kreislauf an und wirkt der natürlichen Trägheit von Kapha entgegen.
Saisonaler Hinweis
Goldene Milch ist ganzjährig genießbar, entfaltet ihre wärmende Wirkung aber besonders in der kalten Jahreszeit. Im Herbst und Winter unterstützt sie das Immunsystem und spendet wohltuende Wärme von innen.
Goldene Milch
Zutaten
- 1 Tasse / Becher Kuhmilch oder Pflanzendrink
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- ½ TL Zimt gemahlen
- 1 Prise Ingwer gemahlen
- 1 Prise Kardamom gemahlen
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Messerspitze Ghee
- 1 winzige Prise Pfeffer gemahlen
Optional je nach Dosha:
Vata
- 1 Prise Süßholz gemahlen
- 1 Prise Vanille gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
Pitta
- 1 Tasse / Becher Mandeldrink oder Kokosmilch ohne Zucker
- 1 Prise Süßholz gemahlen
- 1 Prise Vanille gemahlen
- statt Pfeffer Pippali
Kapha
- 1 Tasse / Becher Mandeldrink oder Reismilch ohne Zucker
- 1/4 TL Ingwer gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
Anleitungen
- Die Milch zusammen mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Ghee in einen kleinen Topf geben.
- Je nach Dosha die optionalen Gewürze hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und dabei mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Gewürze sich vollständig aufgelöst haben und die Milch leicht zu köcheln beginnt.
- Herd ausschalten und die Milch kurz ruhen lassen, Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Die Goldene Milch in eine Tasse oder einen Becher gießen und warm genießen.
