AYB Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee, verfeinert mit Kardamom und Zimt. So beginnt ein Morgen, der nicht nur wach macht, sondern auch gut tut.
Würzige Wohltäter für deinen Kaffee
Was viele nicht wissen: Die Gewürze in dieser Mischung sind echte Nährstoffpakete. Kardamom enthält ätherische Öle wie Cineol, die verdauungsfördernd wirken und die Magensäureproduktion regulieren können – perfekt, um die Säure des Kaffees abzumildern. Zimt ist reich an Polyphenolen und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was den typischen Energieabfall nach dem Kaffee reduziert. Ingwer bringt Gingerole mit, die entzündungshemmend wirken, während Muskatnuss wertvolle Pflanzenstoffe enthält, die das Nervensystem beruhigen. Nelken und Piment runden die Mischung mit ihren antioxidativen Eigenschaften ab.
Kaffee im Einklang mit Ayurveda
Im Ayurveda gilt Kaffee als erhitzend und Vata-erhöhend – er kann bei übermäßigem Genuss zu Unruhe, Nervosität und Verdauungsbeschwerden führen. Diese Gewürzmischung wirkt dem gezielt entgegen: Kardamom öffnet die Srotas (Körperkanäle) und neutralisiert die sauren Eigenschaften des Kaffees. Zimt und Ingwer stärken Agni (das Verdauungsfeuer), ohne zusätzlich zu erhitzen. Muskatnuss und Vanille bringen eine erdende, beruhigende Qualität mit, die das aufgeputschte Nervensystem besänftigt. Piment und Nelke fördern die Verdauung und helfen dem Körper, den Kaffee besser zu verarbeiten. So wird aus dem morgendlichen Kaffee ein bekömmlicheres Genusserlebnis.
Dosha-Empfehlung
Diese Mischung ist für alle Doshas geeignet. Vata-Typen profitieren besonders von den erdenden, beruhigenden Gewürzen wie Muskatnuss und Vanille. Pitta-Typen sollten den Kaffee generell in Maßen genießen, die kühlende Wirkung des Kardamoms hilft jedoch, die Erhitzung zu reduzieren. Kapha-Typen profitieren von den anregenden, stoffwechselaktivierenden Eigenschaften von Ingwer, Zimt und Nelke.
Verwendungsideen
Diese Gewürzmischung passt wunderbar zu Filterkaffee und French Press, kann aber auch Espresso, Cappuccino oder Latte verfeinern. Besonders lecker wird es in Bulletproof Coffee mit Ghee, in selbstgemachtem Eiskaffee oder als aromatische Note in Kaffee-Desserts wie Tiramisu oder Kaffee-Eis. Auch ein Hauch im Kakao oder in der heißen Schokolade ist köstlich.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
In einem luftdicht verschlossenen Glas an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt, hält sich die Mischung etwa sechs Monate. Für das beste Aroma empfiehlt es sich, die Gewürze frisch zu mahlen oder zumindest alle paar Monate eine neue Mischung anzusetzen.
Kaffeegewürz
Kochutensilien
- 1 Gewürzglas 35 g
Zutaten
- 4 TL Kardamom gemahlen
- 3 TL Zimt gemahlen
- ½ TL Ingwerpulver gemahlen
- ½ TL Muskatnuss gemahlen
- ½ TL Vanille gemahlen
- ¼ TL Nelken gemahlen
- ¼ TL Piment gemahlen
Anleitungen
- Alle Gewürze in einer Schüssel gut vermischen und in ein sauberes Glas füllen.
Verwendung
- Eine kleine Prise (ca. ¼ TL) direkt zum Kaffeepulver in den Filter geben oder in den fertigen Kaffee einrühren.
